Hướng đến ngày Gia Đình Việt Nam 28/6, Trường Mầm non Era Angelscùng các bé sẽ “chế biến” những món bánh truyền thống khắp ba miền để các con có những trải nghiệm mùa hè lý thú, vừa giúp các bé hiểu hơn về những giá trị của những món ăn gia đình.
Lớp Angels 5C: Bánh tằm bì
Lớp 5C là lớp mở đầu cho chuỗi hoạt động trên với món Bánh tằm khoai mì, đây là một món bánh tráng miệng dân dã của người dân Nam bộ, gắn liền với tuổi thơ của nhiều người từ nông thôn đến thành thị. Gọi là bánh tằm vì bánh có hình dáng thon dài và được phủ lớp vụn dừa giống con tằm. Bánh tằm khoai mì ăn hơi dai, có mùi dừa thơm và béo ngậy, thường ăn chung với mè rang chín, đường trắng.
Lớp Angels 4B: Bánh cam (bánh rán)
Bánh cam là tên gọi của người miền trong vì nó có hình dáng tròn như quả cam, người miền ngoài gọi là bánh rán. Bánh được làm từ bột nếp, nhân bánh thường là đậu xanh. Đậu xanh được tán nhuyễn và vo thành viên tròn.
Sau khi chiên xong, bánh được để nguội trước khi rưới lên bên ngoài một lớp mật. Mật ở đây được làm từ đường cát nấu với nước sôi theo một tỷ lệ nhất định để mật có độ dẻo, trong và vị ngọt thanh. Mật khi rưới lên bánh sẽ có màu vàng óng, trong suốt và khô bề mặt.
Những chiếc bánh cam hấp dẫn được bàn tay của những đầu bếp nhí lớp 4B làm ra thật thơm ngon và hấp dẫn.
Lớp Angels 5: Bánh lột lọc:
Bánh bột lọc là một móni bánh truyền thống có xuất xứ từ Huế, phổ biến ở các tỉnh Trung Bộ và rồi trở thành một món ăn vặt quen thuộc khắp mọi miền đất nước.
Bánh bột lọc thường được hấp, luộc hoặc và gói bằng lá chuối. Nếu gói bằng lá chuối, thì gọi là bánh bột lọc lá. Nếu không có lá chuối gói lại thì gọi là bánh bột lọc trần. Nhân bánh có tôm, thịt, nấm…
Đối với bánh lọc lá, bột sau khi nhào, chia nhỏ, được đặt trong lá chuối đã phơi, cho một ít nhân vào giữa, sau gói chặt và buộc lại với nhau bằng những sợi lá chuối nhỏ trước khi hấp.
Các bé lớp 5A đã có trải nghiệm làm bánh thật đáng nhớ với sự hướng dẫn của cô giáo. Thành phẩm có được là những chiếc bánh gói là chuối xinh xinh.
Lớp Angels 3: Bánh còng
Tương tự như bánh cam (bánh rán), bánh còng cũng là món ăn vặt rất phổ biến với các bạn nhỏ. Có cùng công thức nhào bánh với bánh cam nhưng bánh còng thường không có nhân, tùy theo khẩu vị mà chúng ta có thể thêm hoặc bớt các loại bột. Điếm khác biệt là bánh còng được nặn với nhiều hình dáng: tròn, xoắn, dài…
Lớp Angels 4A: Bánh chuối hấp
Kết thúc chuỗi hoạt động làm bánh nhân ngày gia đình Việt Nam 28/6 sẽ là món Bánh chuối hấp do các bạn nhỏ lớp Angels 4A thực hiện.
Đây là một món ăn vặt hấp dẫn của miền Nam được lòng nhiều thực khách. Bánh chuối ngon dẻo được phủ lớp nước cốt dừa béo có một chút ít vị mặn vì vậy tuy là một món ăn ngọt nhưng lại không ngán, lại rắc một ít đậu phộng rang nghiền mịn và những hạt vừng vàng thơm đem lại sự hòa quyện và mùi vị.
Người hướng dẫn chính của các con là teacher Dee, dù không phải là người Việt nhưng thầy đã tìm hiểu, trải nghiệm và làm thử trước khi cùng các bạn chế biến món bánh truyền thống này.
Chúng ta cùng cảm ơn thầy, các cô và các bé đã tạo ra một tiết học thật thú vị nhé!
